ITALIE, San Marco Argentano, Cosenza, Calabre
Fondé en 2006 par Dino Briglio et deux amis à lui, L’Acino est un projet commun pour exprimer les possibilités du terroir calabrais. Bien qu’ils n’avaient pas d’expérience viticole, leur amour du vin était suffisant pour faire revivre ce beau domaine, et le goût du trio pour les vins naturels les ont dirigés dès le début vers une agriculture biologique et une vinification avec un minimum d’intervention.
La modestie et l’authenticité de la cantine est bien résumée par le nom du domaine. L’Acino signifie simplement « le raisin ».
La particularité du domaine est qu il est exposé à 650 mètres d’altitude et exposé au nord, apportant aux vins fraicheur, légèreté et un style élégant que la plupart des vins calabrais n’ont pas.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 10 hectares. Une grande partie du vignoble est plantée sur des superbes coteaux sablonneux. Les cépages principaux sont le Magliocco (rouge) et le Mantonico (blanc).
Les vins fermentent avec leurs levures indigènes, principalement dans des cuves en inox, quelques fois en foudre de bois. Les vinifications ont lieu sans addition de sulfites.
La Calabre reste l’une des grandes oubliées de la carte des vins italiens. Pourtant, avec L’Acino, elle s’affirme avec des vins de caractère, à l’image de Dino : sincères, engagés, et profondément enracinés.
Les vins de l’Acino disponibles dans notre catalogue :
L’ACINO
Chora Rosso
L’ACINO
Asor Rosé Magliocco
L’ACINO
Chora Bianco
(dispo en magnum)
L’ACINO
Toccomagliocco Rosso
