ITALIE, Chianti Classico, Toscane
Située au cœur du Chianti Classico, dans le hameau médiéval de Castelvecchi à Radda, cette cave historique est l’une des plus anciennes encore en activité dans la région. Fondée autour de l’an 1043 pour protéger l’église de Santa Maria Novella, elle continue de produire des vins emblématiques sur 22 hectares de vignobles perchés entre 400 et 600 mètres d’altitude.
Le terroir y est exceptionnel, mêlant les deux sols typiques du Chianti : le galestro (argilo-schisteux) et l’alberese (plus calcaire et pierreux). Le cépage roi est bien sûr le Sangiovese, dont l’utilisation exclusive n’est autorisée dans l’appellation que depuis 1995. Si la réglementation permet toujours jusqu’à 25 % de cépages secondaires (Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo ou encore Merlot et Cabernet Sauvignon), le domaine – propriété du groupe Paladin – a fait le choix de valoriser les plus anciens clones de Sangiovese cultivés historiquement sur ces collines.
Le coq noir sur la bouteille ? C’est le symbole officiel du Chianti Classico, une garantie d’origine.
Les vins de Castelvecchi disponibles dans notre catalogue :
CASTELVECCHI
Capotondo
CASTELVECCHI
Lodolaio riserva CB
CASTELVECCHI
Madonnino della Pieve
CASTELVECCHI
Solana
