Santa Colomba - Planète Vins International

Santa Colomba, c’est d’abord l’histoire d’une découverte fortuite, mais surtout celle d’une passion partagée entre Gianfranco Mistrorigo et Marco Dani. Amis de longue date et tous deux issus du monde viticole, ils tombent en 2016 sur 8,5 hectares de vieilles vignes, un peu à l’abandon, nichées sur les collines des Berici, entre Venise et Vérone, en Vénétie.

Les sols y sont riches en calcaire et en fossiles marins, offrant un terroir unique. Le domaine est entouré de forêts et de végétation naturelle, favorisant un équilibre écologique remarquable et une belle biodiversité.

Dès le départ, les deux amis s’engagent dans une agriculture en biodynamie. À la cave, les interventions sont réduites au minimum, dans le respect du raisin et du vin.

Le cépage phare est la Garganega, emblématique des blancs de Soave. En rouge, c’est le Prior, un cépage très rare et naturellement résistant, qui se distingue.

Gianfranco élabore également des vins de macération (vins orange) ainsi que des pétillants naturels. Dans une volonté de rendre le vin nature accessible au plus grand nombre, il propose aussi de magnifiques vins en BIB de 3 litres, en blanc comme en rouge.