ITALIE, Cagliari, Sardaigne
Nichée à l’extrême Sud-Ouest de la Sardaigne sur la presqu’île de Sant’Antioco, Cantina Giba voit le jour en 2002, fondée par cinq amis (notamment Vincenzo) originaires du village de Giba. Le domaine bénéficie d’un environnement exceptionnel : certaines parcelles sont plantées à seulement quelques mètres de la mer Méditerranée, protégées des vents marins et des embruns salés par de vieux murs de pierre. Ce microclimat singulier, combiné à un sol sableux, a miraculeusement épargné certaines vignes de l’invasion du phylloxéra. Résultat : des ceps francs de pied, parfois centenaires.
En 2013, la cave est reprise par Giovanni, Andres et Paolo, qui poursuivent avec passion et exigence le travail engagé, tout en modernisant les installations et en affinant les vinifications. Le vignoble compte désormais 20 hectares, répartis sur deux zones distinctes :
- Giba : les vignes plus jeunes, des cuvées sur le fruit et la fraîcheur, vinifiées principalement en cuve inox. Des vins accessibles, gourmands, immédiatement plaisants.
- 6 MURA : les plus vieilles vignes (certaines âgées de plus de 100 ans), à faible rendement, vinifiées avec un élevage long en vieux foudres.
Le domaine travaille uniquement avec deux cépages emblématiques : Vermentino pour les vins blancs, avec une belle expression saline et minérale, reflet du terroir côtier, et le Carignano del Sulcis, cépage rouge autochtone, originaire d’Espagne, introduit en Sardaigne sous la domination aragonaise au XIVe siècle. Il est connu en France sous le nom de Carignan.
Un immense merci à Matteo, qui nous a fait découvrir cette pépite sarde en 2007.
Les vins de la Cantina Giba disponibles dans notre catalogue :
CANTINA GIBA
Giba Bianco
CANTINA GIBA
Giba Rosso
(dispo en magnum)
CANTINA GIBA
6 Mura Bianco
CANTINA GIBA
6 Mura Rosso
(dispo en magnum)
