Pacina - Planète Vins International

Pācina a vu le jour en 1933 et a toujours été depuis dans la famille. Le domaine compte 65 hectares, sur lesquels ont été construits au Xème siècle, un monastère et une ferme. Les vignes sont situées dans la partie Sud de la région du Chianti, à Castelnuovo Berardenga. Même si l’exploitation s’étend sur une grande superficie, le vignoble ne représente que 10,5 hectares.

À Pācina sont également cultivés des olives, des lentilles, de l’épeautre et des pois chiches. Cependant, l’objectif fondamental de la ferme est de protéger la terre et sa diversité naturelle. C’est pourquoi le reste du territoire est constitué de champs libres, où la forêt et l’écosystème trouvent leur équilibre et leur protection, le fondement même de la biodiversité. La sensibilité écologique transmise par les générations antécédentes a grandement influencé le système agricole. C’est pourquoi l’idée de mettre en bouteille les vins avec de faibles interventions en cave, zéro intrant et pas de souffre, date déjà de 1984. Ce qui fait de Giovanna et Stefano, les premiers à avoir fait des vins naturels.

Depuis quelques années maintenant, leurs deux enfants Maria et Carlo, poursuivent l’aventure..

Dans le chai on a l’impression que le temps s’arrête.
Nous avons eu la chance de goûter de vieux millésimes de Pācina, notamment un 1987 qui nous a marqué profondément. Comme quoi, un vin naturel peut bien vieillir aussi !

Les vins de Pacina disponibles dans notre catalogue :

PACINA
Donesco