Cantine San Marzano, Pouilles - Planète Vins International

Cantine San Marzano est née en 1962, de la volonté commune de 19 vignerons de San Marzano di San Giuseppe, dans les Pouilles, de valoriser leur savoir-faire et leur terroir.

Située au cœur de l’appellation Primitivo di Manduria DOP, au Sud de Tarente, la cave incarne aujourd’hui un équilibre subtil entre tradition et innovation.
Cantine San Marzano s’engage depuis ses débuts dans la préservation de la biodiversité et le respect des pratiques viticoles ancestrales.

Parmi ces traditions figure la conduite en Alberello – ou « petit arbre » –, une méthode ancienne de taille en gobelet transmise de génération en génération. Cette technique exigeante commence par la préparation minutieuse du sol, avant la plantation et la taille du sarment principal pour former un buisson aux six branches, garantissant une production de qualité.

Les cépages emblématiques de la maison sont le Primitivo et le Negroamaro, véritables joyaux des Pouilles.

Longtemps, la région a été synonyme de vins produits en grande quantité, souvent puissants, riches en alcool (parfois jusqu’à 17°) mais pauvres en fraîcheur. Cantine San Marzano a été l’une des premières caves à réconcilier qualité, équilibre et plaisir, en créant des vins généreux à l’excellent rapport qualité/prix.