Castello di Stefanago - Planète Vins International

Niché dans les collines verdoyantes de l’Oltrepò Pavese, au Sud de Milan, le Castello di Stefanago est un domaine familial où histoire, nature et innovation se rencontrent. Le domaine entoure un château médiéval, propriété de la famille Baruffaldi depuis plus de cent ans. Aujourd’hui le domaine est dirigé par les 2 frères, Giacomi et Antonio.

Le domaine s’étend sur environ 135 hectares, dont 19 hectares de vignes certifiées biologiques et cultivées selon les principes de la biodynamie. À une altitude de 350 à 500 mètres, les vignes profitent d’un climat continental et de sols argilo-calcaires. Le paysage alternant forêts, pâturages et haies naturelles renforce la biodiversité.

Parmi les cépages emblématiques cultivés on retrouve les Croatina, Riesling Renano, Muller Thurgau et Traminer.

Le domaine fait des macérations longues et des élevages en amphores. Les vinifications sont sans intrants et avec une dose de souffre minimum suivant les années.