Morando (Silvio) - Planète Vins International

L’histoire viticole de la famille Morando remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque Gaspare Morando, arrière-grand-père de Silvio, amorce la modernisation du vignoble familial en replantant les vieilles vignes avec des porte-greffes européens, après la crise phylloxérique.

Cinq générations se sont succédé sur les collines du Monferrato, au cœur du Piémont. Aujourd’hui, c’est Silvio Morando, avec son épouse Tiziana et leurs trois enfants, qui perpétuent ce savoir-faire. Tous deux diplômés de la célèbre école œnologique d’Alba, ils œuvrent ensemble à faire vivre le domaine familial situé à Vignale Monferrato, entre Asti et Alexandrie.

Le domaine couvre 15 hectares de vignes, à 230 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires typiques du Basso Monferrato. Le travail de la vigne se fait en agriculture biologique, dans le respect des cycles naturels et de la biodiversité. Les vendanges sont manuelles et la vinification repose exclusivement sur les levures indigènes, sans intrants, à l’exception d’un soupçon de soufre à la mise en bouteille sur certaines cuvées.

Les cépages principaux sur la cantina sont la Barbera (dense), le Grignolino (plus frais) et la Bonarda travaillé en frizzante.

Une rencontre marquante :
Nous avions l’habitude de boire ses vins, car il était déjà présent à Paris via Antoine Gruner (Dealer de vins). Quand Antoine a cessé la distribution, il nous a proposé de reprendre le flambeau. Mais Silvio est un personnage entier, viscéralement attaché à son vin et aux personnes qui le représentent.

Il a refusé de nous vendre une seule bouteille sans nous rencontrer d’abord. Il a alors fait l’aller-retour dans la journée, du Piémont à Paris, simplement pour nous voir, discuter, s’assurer que la relation humaine serait au cœur de cette nouvelle aventure.