ITALIE, Sienne, Toscane
La cantine a été fondée en 1994 par un groupe d’amis passionnés, dont Renato Spanu. Tous diplômés de l’Institut Agronomique de San Michele all’Adige, ils nourrissaient le rêve commun de cultiver un bout de terre sur ce magnifique terroir, avec des vignes et des oliviers, dans une démarche d’agriculture biologique. Le vignoble est principalement dédié à la production de vins blancs, notamment le cépage emblématique de la région : la Vernaccia.
En 2020, La Lastra a repris le domaine de la Caneta de Stefano Grandi avec qui nous étions en relation étroite, donc nous continuons de proposer la cuvée Vernaccia sous son nouveau nom depuis ce millésime.
Les vignes sont situées sur les collines de San Gimignano, entre 250 et 300 mètres d’altitude. Les sols, composés de marnes calcaires et argileuses, confèrent aux vins une belle minéralité ainsi qu’une grande finesse.
Les vendanges sont effectuées manuellement à maturité optimale, garantissant la meilleure expression du terroir.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur deux sites, dont un à San Gimignano, avec 7 hectares de vignes consacrés principalement à la production de Vernaccia di San Gimignano.
Comme Renato aime à dire :
« Chacun peut apporter sa propre contribution à l’écologie, individuellement pris, il n’ajoute rien ou peu à la cause, mais, de l’union de toutes les contributions individuelles, un résultat considérable peut en découler. »
Les vins de La Lastra disponibles dans notre catalogue :
LA LASTRA
Vernaccia
