Sassara - Planète Vins International

À une quinzaine de kilomètres au sud du lac de Garde, dans le charmant village de Valeggio sul Mincio, la Cantine Sassàra cultive ses 9 hectares de vignes sur les hauteurs à 200 mètres d’altitude. Ce vignoble, planté il y a plus de 50 ans, repose sur des sols argilo-calcaires parsemés de gros galets, vestiges des dépôts glaciaires qui façonnent le paysage local. Ces pierres, appelées sassàra en vénitien, ont donné leur nom au domaine.

Depuis 2007, Stefano et Alessia ont repris les rênes du domaine avec une philosophie claire : une agriculture respectueuse, vivante, certifiée biologique et biodynamique. Ils travaillent seuls la vigne, avec une attention artisanale et une grande exigence, allant jusqu’à cultiver quelques rangs de safran. Ici, tout se fait à la main, car la nature du sol rend toute mécanisation impossible.

Les vins sont issus des cépages typiques de l’appellation Bardolino : Rondinella, Corvina, Molinara pour les rouges, et Garganega pour les blancs. Les vinifications se font sans intrants, sans levures ajoutées, sans soufre. Le résultat : des vins droits et élégants qui vont de la macération aux pétillants naturels.

Lors de notre visite, nous avons été profondément touchés par la passion de Stefano et Alessia, leur sincérité, leur générosité. Leur vin est à leur image : vibrant, enraciné, libre.

Les vins de Sassàra disponibles dans notre catalogue :

SASSARA
Pinot Griso Ciaro
rosé