Conestabile della Staffa - Planète Vins International

Le domaine Conestabile della Staffa appartient à la famille d’Alessandra depuis plus d’un siècle. Longtemps en sommeil, il renaît grâce à l’énergie de son mari, Danilo Marcucci, œnologue autodidacte et globe-trotter passionné.

Le vignoble est situé dans le nord de l’Ombrie, entre 250 et 350 mètres d’altitude, et s’étend sur 12 hectares certifiés en agriculture biologique. Ici, la nature guide le geste, dans le respect total de l’équilibre du vivant.

Côté cépages, on retrouve les grands classiques de la région : Grechetto et Trebbiano pour les blancs : Ciliegiolo, Sangiovese, et le rare Gamay del Trasimeno pour les rouges, un cépage local ancien, mis à l’honneur notamment dans la cuvée Due Colli.

En cave, Danilo suit une philosophie radicale : pas de levures ajoutées, pas de soufre, aucune correction chimique, pas de technologie. “Laissons le vin parler seul”, aime-t-il dire. Un savoir-faire qu’il a affiné auprès de véritables légendes du vin naturel italien, tels que Lino Maga, Eduardo Valentini, Cappellano, ou encore Vittorio Mattioli.

Des vins vivants, sincères, enracinés dans leur terroir, et dans une belle histoire de transmission.